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皇冠体育官方365.tv康宁餐具助力龙舟宴,传承中
发布时间:2019-06-13

  随着中国经济飞速发展,国内绝大多数城市已丢失传统的习俗和饮食文化,但福建莆田华中村却完整保留了闽南地区的习俗。端午赛龙舟是其中有代表性的节庆,百桌龙舟宴更是闽南饮食文化的大集合。皇冠体育官方365.tv在今年端午佳节,这座历史文化名村的龙舟队以“华江探花府”为队名联合了附近村落共九支龙舟参与了2019年的龙舟赛,同时在村中的总祠堂华江崇圣庙前摆了一百张八仙桌,千人共食龙舟宴,共同祈愿风调雨顺、福寿康宁。同时也犒劳赛龙舟的英雄,为他们补充体力并庆功。

  早在2018年底,康宁餐具携手心煮艺,联合筹拍《中国宴*福寿康宁》的纪录片。今天,也共同见证了这场祈福风调雨顺、福寿康宁的千人宴席的备置与纪录。

今天的龙舟宴上莆田名菜汇聚,由莆田餐饮协会的副会长程智主理。

  一大清早,程智就赶往了市场,亲自选购供上千人吃的海鲜与食材,皇冠体育官方365.tv其中最具代表的要属田市第一大岛南日岛的特产——南日鲍;南日岛素有“鲍鱼岛”的美称,可见这里出产的鲍鱼品级绝佳。更有传承五代的水晶羊肉,胶质丰富,肉香满溢。当节目主持人刘仪伟问及水晶羊肉的传承人,您的儿子是否还会传承继续呢?老板面露迷茫摇摇头又点点头,很是矛盾。

  选购完成,程智和其团队便去祠堂搭笼屉和锅。他带来了三十多个笼屉,用笼屉蒸鱼蒸蟹,调味蜻蜓点水,最大鲜度发挥了食材原有的鲜味。在餐具的选择上,程智选择了康宁餐具的普罗旺斯花色,旨在为中华传统文化注入全新元素,将现代化简约餐具运用到传统宴席中。南日鲍的摆盘,用了普罗旺斯花色,清新的绿色搭配,成了一道靓丽的风景线。大厨也对康宁餐具赞不绝口,骄傲地说,“康宁餐具充分体现了南日鲍的档次!”仅仅十余人的乡厨团队在后厨配合默契,不失水准又极为高效地完成了上千人的宴席。

  夜晚六点,宴席正式开始,上千位龙舟队队员共赴龙舟宴,品尝美味佳肴。刘仪伟也上台祝贺华中村的父老乡亲们风调雨顺、福寿康宁,将宴席推向了高潮。在举杯推盏中,当地的习俗在干杯时都会喊一个“好”,氛围祥和欢乐。今年的龙舟宴,在康宁餐具的加持之下,呈现方式更加新颖,宾客与赛龙舟的英雄好汉们对此赞叹不已。