皇冠体育下载

一杯伊利牛奶 折射出创新之光
发布时间:2019-06-13

  中新网6月13日电 6月10日至12日,在青岛举行的博鳌亚洲论坛全球健康论坛首届大会上,中国再次向全球健康领域展示了自己的创新力量。本次大会汇聚了来自50多个国家和地区的2600多名医疗卫生、健康食品等领域的嘉宾,围绕“创新促进健康”等议题展开深入讨论。

  在大咖云集的会场,有一家中国健康食品企业凭借创新方面的实践,吸引了世界的目光。它就是伊利。论坛开幕式上,伊利作为健康食品行业的代表受邀分享了“以创新为核心驱动力,共建‘全球健康生态圈’”的理念与行动,让人们看到一杯牛奶里的创新之光。

图注:伊利集团执行总裁张剑秋在开幕式发表演讲图注:伊利集团执行总裁张剑秋在开幕式发表演讲

  直面健康难题,创新之中展宏志

  “苟日新,日日新,又日新”,创新是中华民族最深沉的精神禀赋,要创新就要有勇于开拓的雄心壮志。伊利在发展中,就展现出以创新促健康的宏伟志向。乳业发展关系国民健康,在发展过程中,伊利发现了一个问题:很多人喝完牛奶后,肠胃不舒服,会出现腹泻、胃胀等症状,但是从牛奶本身又找不出原因。这是怎么回事?经过调查,伊利找到了原因,这是因为部分人群因为体内缺乏乳糖酶,导致的乳糖不耐受症状。发现这一问题,伊利又进行深度摸底,对北京、哈尔滨、西安三个城市的2000多名各年龄层的人进行了乳糖不耐饮奶实验,最终得出50.6%的人缺乏乳糖酶。

  怎么让这些乳糖不耐受人群也能舒适地喝牛奶?伊利把解决健康难题的重任扛在了自己肩上。伊利集团董事长潘刚提出,“在伊利人眼中,世界上只有两种人:一种人是喝牛奶的,一种人是不喝牛奶的,伊利人的使命就是要将这两种人变成一种人,喝牛奶的人——享受牛奶营养与健康的人。”这番话为伊利迈向创新路吹响了号角。

  创新没有捷径,关键之处靠实干

  创新要有雄心,更要有行动。对伊利来说,创新没有捷径,必须坐得稳“冷板凳”,老老实实地做功课,踏踏实实地搞科研。要解决乳糖不耐的问题,最关键的是水解乳糖,核心在于牛奶中乳糖酶的添加工艺,但通行的杀菌前添加乳糖酶方式,容易引发乳糖酶钝化,导致乳糖水解率低,这是一个亟待突破的技术瓶颈。

  为此,伊利的创新团队日日夜夜展开攻关,历经四年时间,经过上千次的模拟肠道实验,最终创新性发明了杀菌后乳糖酶添加技术——LHT乳糖水解技术,这项突破不仅让乳糖酶长久保持活性,而且让到达消费者手中的乳糖水解率达到99%以上,有效将牛奶中不易被吸收的大分子乳糖分解为小分子的半乳糖和葡萄糖。依靠这一创新技术,伊利研发出了中国第一款乳糖水解牛奶——“舒化无乳糖牛奶”,从此乳糖不耐人群也能够舒适地享受牛奶的营养健康。有消费者表示,“谢谢舒化拯救了我的乳糖不耐!喝牛奶再也不闹肚子了。”伊利的创新技术,又为促进国民健康做出了重要贡献。